အခုအခ်ိန္မွာ ဆုိင္ေတြလည္း ပိတ္၊ အျပင္လည္း မသြားရတဲ့အခ်ိန္ဆုိေတာ့ ကိုယ္စားခ်င္တာေလးေတြကို ကိုယ့္အိမ္မွာပဲ လုပ္စားၾကမယ္။ ကိုယ္တုိင္ အိမ္မွာျပဳလုပ္တဲ့အခါ သန္႔႐ွင္းလတ္ဆတ္္တာမုိ႔ က်န္္းမာေရးနဲ႔ မညီညြတ္မွာကိုလည္း စိတ္ပူစရာ မလုိပါဘူးေနာ္။ ဒီတစ္ခါေတာ့ အိမ္မွာပဲ ကိုယ္တုိင္ လုပ္စားလုိ႔ရေအာင္ စပါကတီလုပ္နည္းေလးကို ေဝမွ်ေပးလုိက္ပါတယ္။
ပါဝင္ပစၥည္းေတြကေတာ့ ေခါက္ဆြဲ၊ ေထာပတ္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ င႐ုပ္သီး အၾကမ္းမႈန္္႔၊ ပဲငံျပာရည္၊ oyster sauce, cheese နဲ႔ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ စတာေတြ လိုအပ္ပါတယ္။
ျပဳလုပ္ရမယ့္ နည္းလမ္းက အရင္ဆံုး ၾကက္သြန္ျဖဴ ေျခာက္တက္ေလာက္ကို ပါးပါးလွီးၿပီး သံလြင္ဆီ သို႔ ပဲဆီ ေလးဇြန္းေလာက္ထည့္ၿပီး ဆီသတ္ေပးရမွာျဖစ္ပါတယ္။ ၾကက္သြန္ျဖဴေတြ ရဲရဲေလးျဖစ္လာရင္ေတာ့ မီးဖိုေပၚက ခ်လုိ႔ရပါၿပီ။
ၿပီးရင္ေတာ့ ေရထဲကို ဆားအနည္းငယ္ထည့္ၿပီး ေရဆူပြက္လာတဲ့အခါ ေခါက္ဆြဲကို ထည့္ေပးလုိက္ပါ။ စပါကတီလုပ္မယ့္ ေခါက္ဆြဲက ႏူးအိေနမွ ေကာင္းတာမို႔လုိ႔ ခဏေလာက္ အခ်ိန္ထားေပးဖို႔ လိုအပ္ပါတယ္။ ေနာက္ထပ္လုပ္ရမွာက ၾကက္သြန္ျဖဴအနည္းငယ္ကို ႏုတ္ႏုတ္စင္းထားလုိက္ပါ။ အိုးထဲမွာ ေထာပတ္ကို အပူေပးရမွာျဖစ္ၿပီး ေစာေစာက ႏုတ္ႏုတ္စင္းထားတဲ့ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ထည့္ေပးရမွာပါ။ ေနာက္ၿပီး အဲဒီ႔ထဲကို င႐ုပ္သီးအၾကမ္းမႈန္႔ အနည္းငယ္၊ ပဲငံျပာရည္္နဲ႔ oyster sauce တို႔ကို ထပ္ထည့္ၿပီး အနံ႔ေမႊးေအာင္ထိ တည္ထားေပးရမွာ ျဖစ္ပါတယ္။
ေနာက္ဆံုးမွာေတာ့ ျပဳတ္ထားတဲ့ ေခါက္ဆြဲကို ထည့္ၿပီး ေသခ်ာေလး ေမႊေပးရမွာပါ။ ၿပီးရင္ေတာ့ cheese ခဲကို ျခစ္ထည့္ၿပီး cheese ေတြ ေပ်ာ္သြားေအာင္အထိ ေစာင့္ရမွာ ျဖစ္ပါတယ္။ ဒါဆုိရင္ေတာ့ စပါကတီေလးက အဆင္သင့္အေနအထားကို ရပါၿပီ။ ပန္းကန္ထဲထည့္ၿပီးရင္ အေပၚက ဆီသတ္ထားတဲ့ ၾကက္သြန္ျဖဴေၾကာ္ေလးနဲ႔ ဆီေလးရယ္၊ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ေလးရယ္၊ ေနာက္ၿပီး ျခစ္ထားတဲ့ cheese အနည္းငယ္ေလးကို ျဖဴးေပးလုိက္႐ံုပါပဲ။ ဒါဆုိရင္ေတာ့ အရသာ႐ွိလွတဲ့ စပါကတီေလးကို ရပါၿပီ။
Khin
